黑茶文(wén)化
湖(hú)南安化黑茶泡制方法
作者：admin日期：2018-03-03阅读
安化黑茶解说词泡制方法 欣赏天尖茶茶艺，领略黑茶之独有(yǒu)魅力！
陶源茗专以湖(hú)南黑茶与長(cháng)沙窑结合，主张悠然自得的理(lǐ)念，连接你我，品茶亦如此，便有(yǒu)茶逢知己一说，制作成礼、礼到情到，有(yǒu)“以礼传情、以茶养心”的意思，更是追求做“茶中最好的礼、礼中最好的茶”，对茶的品质和礼的精美进行考究。
第一道：典雅别致長(cháng)沙窑
今天我们為(wèi)大家准备的茶具是历史悠久的湖(hú)南長(cháng)沙窑茶具。第一件：盖碗，杯盖為(wèi)天，杯把為(wèi)地，杯身為(wèi)人，此為(wèi)天地才三才合一。它可(kě)以实现茶水分(fēn)离，更好的泡出天尖茶，長(cháng)沙窑瓷质沉着浑厚，冰裂开片，质感十足，其特点為(wèi)粗陶更显其历史厚重感，長(cháng)沙窑历经千年，是瓷中秞下多(duō)彩的代表。
第二道：美人卷帘登华堂
即赏茶，“天尖茶”是产自湖(hú)南益阳，散装茶，条形与嫩度等都是有(yǒu)考究的，采用(yòng)特级以上黑毛茶经过揉捻、渥堆、松柴明火干燥等数道工序精心制作而成，散装天尖茶用(yòng)竹编蔑篓装好，饮泡时，将其打开，取适量以备用(yòng)，删繁就简无需多(duō)的工艺，也无需借助茶刀(dāo)、茶针工具，方便简洁。
第三道：洁杯净具和清境
泡茶之前，须净手洁杯净具，一来表达对客人的敬重，不沾染手上异味与茶具的杂味，二来提高杯温使茶性更好发挥，三来营造品茶的氛围。此刻耳边音乐轻柔飘渺，眼前茶具洁净晶莹，引人进入到一个“清、洁、静、和”的品茶境界。
第四道：资水清清育佳茗
茶是天含地蕴之灵物(wù)，天尖茶的优异品质是益阳雪(xuě)峰山(shān)脉茶區(qū)的灵山(shān)秀水所孕育，今天选用(yòng)益阳的山(shān)泉水，用(yòng)此来冲泡天尖茶，更能(néng)體(tǐ)现其色、香、味。
第五道：玉叶金枝飘然至
用(yòng)茶匙将茶投入茶壶中，投茶量以壶的五分(fēn)之一（依茶叶的存放时间及品质而定），茶叶伴着金枝飘然而下，宛若玉叶金枝的佳人随风而至，可(kě)供客人观其色泽茶质，今人暇想。
第六道：洗去沧桑素心洁
将100摄氏度的开水注入壶中，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用(yòng)100摄氏度以上的沸水，才能(néng)将黑茶的茶味完全泡出。并刮去泡沫，随即将茶汤倾出，因天尖茶经存放而成，茶身紧洁，洗茶可(kě)以让其初步舒展，同时體(tǐ)现茶的真香真味。冲泡的水速度不宜大快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间為(wèi)10秒(miǎo)左右，而后的三到七泡时间可(kě)缩短至6——7秒(miǎo)，放入水的速度可(kě)以稍加愉，八泡以后时间又(yòu)需稍加長(cháng)至12秒(miǎo)左右，时间上应“慢快慢”。
第七道：激流回荡求琼浆
以高冲的手法向杯中注水。水直冲入壶中激起水花(huā)，茶叶随之翻转，激荡茶叶加速茶汁的浸出。第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。我们可(kě)将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用(yòng)第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可(kě)以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可(kě)以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用(yòng)。注：黑茶冲泡必须注意，茶叶入水不能(néng)高冲，只能(néng)沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能(néng)用(yòng)坚硬物(wù)挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。
第八道：甘露点点润心田
将茶汤依次均匀注入品茗杯中，茶汤倒入品茗杯中5或7分(fēn)位置，茶是少数民(mín)族同胞的生命之液，点点茶汁正如甘露滋润着各民(mín)族，借此道程序预祝中华民(mín)族大家庭共建和谐社会，同享太平盛世。
第九道：细品“茶王”论天下
天尖茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回甘明显。勿庸置疑，她将成為(wèi)人类的健康，问茶界天下，谁主沉浮？唯健康是尊！
第十道：古道悠悠千载情临风一啜回味長(cháng)，一杯香茗千载情，古道上的驼铃声曾记载了多(duō)少艰辛，又(yòu)寄托了多(duō)少希望，今天，我们品首悠悠古道上的茶香，追忆昨天的茶情，喜吉今日的茶缘，延续明日的茶愿，再次祝各位，品“天尖茶”，享一生健康！
陶源茗专以湖(hú)南黑茶与長(cháng)沙窑结合，主张悠然自得的理(lǐ)念，连接你我，品茶亦如此，便有(yǒu)茶逢知己一说，制作成礼、礼到情到，有(yǒu)“以礼传情、以茶养心”的意思，更是追求做“茶中最好的礼、礼中最好的茶”，对茶的品质和礼的精美进行考究。
第一道：典雅别致長(cháng)沙窑
今天我们為(wèi)大家准备的茶具是历史悠久的湖(hú)南長(cháng)沙窑茶具。第一件：盖碗，杯盖為(wèi)天，杯把為(wèi)地，杯身為(wèi)人，此為(wèi)天地才三才合一。它可(kě)以实现茶水分(fēn)离，更好的泡出天尖茶，長(cháng)沙窑瓷质沉着浑厚，冰裂开片，质感十足，其特点為(wèi)粗陶更显其历史厚重感，長(cháng)沙窑历经千年，是瓷中秞下多(duō)彩的代表。
第二道：美人卷帘登华堂
即赏茶，“天尖茶”是产自湖(hú)南益阳，散装茶，条形与嫩度等都是有(yǒu)考究的，采用(yòng)特级以上黑毛茶经过揉捻、渥堆、松柴明火干燥等数道工序精心制作而成，散装天尖茶用(yòng)竹编蔑篓装好，饮泡时，将其打开，取适量以备用(yòng)，删繁就简无需多(duō)的工艺，也无需借助茶刀(dāo)、茶针工具，方便简洁。
第三道：洁杯净具和清境
泡茶之前，须净手洁杯净具，一来表达对客人的敬重，不沾染手上异味与茶具的杂味，二来提高杯温使茶性更好发挥，三来营造品茶的氛围。此刻耳边音乐轻柔飘渺，眼前茶具洁净晶莹，引人进入到一个“清、洁、静、和”的品茶境界。
第四道：资水清清育佳茗
茶是天含地蕴之灵物(wù)，天尖茶的优异品质是益阳雪(xuě)峰山(shān)脉茶區(qū)的灵山(shān)秀水所孕育，今天选用(yòng)益阳的山(shān)泉水，用(yòng)此来冲泡天尖茶，更能(néng)體(tǐ)现其色、香、味。
第五道：玉叶金枝飘然至
用(yòng)茶匙将茶投入茶壶中，投茶量以壶的五分(fēn)之一（依茶叶的存放时间及品质而定），茶叶伴着金枝飘然而下，宛若玉叶金枝的佳人随风而至，可(kě)供客人观其色泽茶质，今人暇想。
第六道：洗去沧桑素心洁
将100摄氏度的开水注入壶中，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用(yòng)100摄氏度以上的沸水，才能(néng)将黑茶的茶味完全泡出。并刮去泡沫，随即将茶汤倾出，因天尖茶经存放而成，茶身紧洁，洗茶可(kě)以让其初步舒展，同时體(tǐ)现茶的真香真味。冲泡的水速度不宜大快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间為(wèi)10秒(miǎo)左右，而后的三到七泡时间可(kě)缩短至6——7秒(miǎo)，放入水的速度可(kě)以稍加愉，八泡以后时间又(yòu)需稍加長(cháng)至12秒(miǎo)左右，时间上应“慢快慢”。
第七道：激流回荡求琼浆
以高冲的手法向杯中注水。水直冲入壶中激起水花(huā)，茶叶随之翻转，激荡茶叶加速茶汁的浸出。第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。我们可(kě)将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用(yòng)第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可(kě)以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可(kě)以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用(yòng)。注：黑茶冲泡必须注意，茶叶入水不能(néng)高冲，只能(néng)沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能(néng)用(yòng)坚硬物(wù)挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。
第八道：甘露点点润心田
将茶汤依次均匀注入品茗杯中，茶汤倒入品茗杯中5或7分(fēn)位置，茶是少数民(mín)族同胞的生命之液，点点茶汁正如甘露滋润着各民(mín)族，借此道程序预祝中华民(mín)族大家庭共建和谐社会，同享太平盛世。
第九道：细品“茶王”论天下
天尖茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回甘明显。勿庸置疑，她将成為(wèi)人类的健康，问茶界天下，谁主沉浮？唯健康是尊！
第十道：古道悠悠千载情临风一啜回味長(cháng)，一杯香茗千载情，古道上的驼铃声曾记载了多(duō)少艰辛，又(yòu)寄托了多(duō)少希望，今天，我们品首悠悠古道上的茶香，追忆昨天的茶情，喜吉今日的茶缘，延续明日的茶愿，再次祝各位，品“天尖茶”，享一生健康！
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